facebook pixel

Recept Strawberry Cheesecake Porridge

In de herfst en winter heb ik geen trek in groene smoothies. Met het grijze weer buiten heb ik behoefte aan warm, comfort food. En het moet vooral heel erg lekker zijn. Heb je geen tijd om pap te maken, dan staat onderaan deze pagina ook nog het recept voor de to go smoothie. Dit recept is gebaseerd op een strawberry cheesecake en is ook nog eens een echte beautyfood. Why?

Dit recept zit bomvol voedingsstoffen die je huid nodig heeft om te shinen. Je huid is je allergrootste orgaan, maar helaas ook de sluitpost als het gaat om toebedelen van voedingsstoffen. Essentiële organen als je nieren en je lever gaan vóór bij de verdeling van deze belangrijke voedingsstoffen. Je moet er daarom veel van binnen krijgen om het effect te zien aan je huid. Omgekeerd werkt het gelukkig ook: heb je een gezonde, mooie huid, nagels en haar, dan heb je zeer waarschijnlijk ook een heel gezond lichaam.

Antioxidanten

Vrije radicalen zijn de veroorzaker van veroudering van je huid. Je lichaam maakt zelf vrije radicalen aan als bijproduct bij bijvoorbeeld de stofwisseling en gebruikt die vrije radicalen onder andere tegen ongewenste bacteriën. Helaas veroorzaken ze tegelijk ook de veroudering van je huidcellen. Ze beschadigen zelfs je DNA.

De aanmaak van vrije radicalen wordt gestimuleerd door medicijngebruik, roken en teveel zonlicht. Maar ook door een slecht eetpatroon. Vrije radicalen kunnen gelukkig worden aangepakt door de juiste voedingsstoffen, namelijk antioxidanten. Antioxidanten maken vrije radicalen onschadelijk en helpen daarmee schade door de vrije radicalen te voorkomen en ongedaan te maken.

Antioxidanten zijn vitamine C, E, A, bètacaroteen dat in je lichaam wordt omgezet naar vitamine A, seleen, zink en bioactieve stoffen zoals chlorofyl en flavonoïden.

Bètacaroteen bijvoorbeeld, is een antioxidant die opgenomen wordt door het vet onder het huidoppervlak. Daar helpt het de schade aan je huid te verminderen en het verouderingsproces te vertragen. Precies wat we willen!

Antioxidanten ​zitten in de boekweit, quinoa, amandelmelk en amandelboter en banaan.

Omega 3

Een andere belangrijke veroorzaker van veroudering zijn ontstekingen. Ontstekingen kunnen zichtbaar zijn in de vorm van acné en puistjes, maar ook veel onzichtbaarder. Ontstekingen kunnen namelijk ook enzymen produceren die de huid afbreken en daarmee rimpels veroorzaken. Je lichaam maakt dan ook minder collageen en elastine aan, wat de veroudering van je huid versnelt.

Omega 3-vetzuren remmen de ontstekingen en verlichten de effecten van ontstekingen, zoals roodheid en irritaties. Mijn eigen ervaring is dat je huid ook simpelweg minder droog aanvoelt als je voldoende omega 3 binnen krijgt.

Ook voor mooi haar zijn omega 3-vetzuren onmisbaar, omdat die ook de conditie van de hoofdhuid verbeteren. Een tekort aan omega 3-vetzuren kun je ook terug zien aan gebroken en gespleten nagels.

De chiazaad in dit recept zit bomvol omega 3-vetzuren.​

Eiwitten (aminozuren)

Je cellen bestaan voor een groot deel uit eiwitten. Ook je nagels en haren bestaan bijna volledig uit eiwitten. En omdat je cellen zich continu vernieuwen heb je continu eiwitten nodig om dat proces niet te verstoren.

Eiwitten zijn opgebouwd uit essentiële en niet-essentiële aminozuren. De niet-essentiële aminozuren kan je lichaam zelf aanmaken, maar daar heb je de essentiële aminozuren voor nodig en die haalt je lichaam uit je voeding.

Teveel eiwitten is ook weer niet verstandig, want dat leidt weer tot de aanmaak van groeihormonen, wat de veroudering juist versnelt. Aminozuren vind je vooral in vlees, zuivel en vis, maar ook in peulvruchten.

Er is een groot verschil tussen dierlijke en plantaardige eiwitten. Een teveel aan dierlijke eiwitten stimuleert veroudering van de cellen, en is ook nog verzurend. Bovendien kost de afbraak van overtollige eiwitten veel energie. Niet voor niets voel je je vaak zo moe na een maaltijd met veel vlees.

De quinoa in dit recept bevat alle essentiële aminozuren.​

Ellaginezuur

Ooit gehoord van ellaginezuur? Het is een heel belangrijke stof in fruit die huidveroudering afremt. Ellaginezuur beschermt namelijk tegen de verouderende werking van zonlicht, door het DNA in de huidcellen te beschermen. Ellaginezuur zorgt er ook nog voor dat het de afname van bindweefsel in je huid tegen gaat, waardoor je huid soepel en elastisch blijft.

Ellaginezuur zit in aardbeien.​

Recept​ strawberry cheesecake porridge

Ingrediënten:

35 gram boekweitvlokken (of havermout)

15 gram quinoa

250 ml amandelmelk

1 banaan

1 eetlepel amandelboter (optioneel)

1 eetlepel ahornsiroop

2 eetlepels chiazaad

1 doos (diepvries-)aardbeien (225 gram)

Bereiding aardbeien-chia-jam:

Als je diepvriesaardbeien gebruikt, laat die dan ontdooien. Prak de aardbeien met een vork. Als je het met een keukenmachine doet, dan wordt het geen jam maar gelei. Mix er 1 eetlepel chiazaad en 1 eetlepel water doorheen. Even roeren en een uurtje in de koelkast laten staan.

Bereiding porridge:

Was de quinoa en doe het samen met de boekweitvlokken en amandelmelk in een pannetje en zet het op het laagste pitje vuur dat je hebt. Breek de banaan in stukjes en voeg die toe aan de pap. Voeg ook het chiazaad, de amandelboter en ahornsiroop toe. Voor een gladde pap, zet er even de staafmixer in. Kook de pap in een minuut of 10 gaar en zacht.

Eet de pap met een paar flinke lepels aardbeien-chia-jam.

​Strawberry Cheesecake Smoothie

Heb je geen tijd om pap te maken of wil je een ontbijtje-to-go? Dan maak je van hetzelfde recept een smoothie. De ingrediënten zijn hetzelfde als de pap hierboven.

Bereiding strawberry-cheese-cake-smoothie:

Deze smoothie is een overnight smoothie. De avond ervoor was je de quinoa en doe je die samen met de boekweitvlokken, het chiazaad en de amandelmelk in de blender. Je hoeft het niet eerst te koken. Meng alles en laat het een nachtje rusten.

De volgende ochtend voeg je de banaan toe, de amandelboter en de ahornsiroop en zet je de blender aan tot alles lekker dik, glad en romig is. Af toppen met de aardbeien-chia-jam en klaar ben je. Je kunt deze er doorheen mixen, maar ik vind even roeren lekkerder. De verschillende smaken komen dan nog beter tot hun recht.​

Enjoy!​